明けましておめでとうございます。
2021年もよろしくお願いいたします。
2021年最初の記事はおいしいお話です😊
お正月はおいしいものをたくさん食べますね🤤
正月太りが気になります…
味付けでおいしいものにするのもいいですが、素材そのものがおいしいとまた一味変わってきます🤓
2021年おいしいお野菜第1弾は…ネギです！
普通のネギは外側の皮がなかなか嚙み切れないことがありますね😅
固いネギです。硬いネギは水害に強く育てやすいので好んで育てられています。
そんな状況に一石を投じるのが下仁田ネギの血を入れた品種です。
下仁田ネギは白い部分が短く食べる部分が少ないですが、通常の1本ネギと掛け合わせることで下仁田ネギの柔らかさと1本ネギの長さを両立することができました！
これらの中間ですね！
実際に植えてある姿は…
ばらつきはありますが葉が太くて短いですね！
下仁田ネギも病気には強くないので、やはり暑さや病気には弱いのでしょうか🤔
良さげなものを掘ってみます！
重さを量ってみましょう⚖
1番重いもので1本514gです！
かなり下仁田ネギっぽいですが、こういうこともあります😅
これらのネギを鍋に入れてぐつぐつ煮ると中がとろけておいしいんです🤤
で、外側の皮も嚙み切れないような硬さでなく気持ちよく食べられます🤤
下仁田ネギのように生では辛くなく、刻んで薬味にしてもおいしいです🤤
生でもよし！煮てもよし！焼いてもよし！の3拍子です。
通常のネギより育てにくいため少々お値段が張りますが、至る料理に使えるネギがおいしくなればおいしい料理もさらにおいしくなります🤤
ご賞味あれ！
