![クッキングプロでポークシチュー](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_thumbnail.jpg)
牛が高くて買えない🥺
そんなときにおすすめなのがポークシチューです😃
牛より安いです💰
今回は豚バラブロックを使ったポークシチューを作っていきます🧑🍳
ルーを使わず、デミグラスソースと赤ワインで味をつけていきます。
材料
- 豚バラブロック400g(100gあたり98円)
- ズッキーニ(戴き物)
- 玉ねぎ2個
- デミグラスソース290g
- ケチャップ少々
- 赤ワイン50ml
- 水300ml
- 塩少々
- コショウ少々
- バター15g
リンク
作り方
材料の下ごしらえ
豚バラ、ズッキーニ、玉ねぎを適当な大きさに切ります🔪。
フライパンを熱してバターを溶かし、豚肉を炒めます🐷。
豚肉に火が通ってきたところで野菜たちを投入です🧅。
塩コショウも入れます🧂。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0783.jpg)
野菜たちにも火が通ってきたところでズッキーニを救出します🚁
圧力煮込み
リンク
ズッキーニ以外の玉ねぎ、豚肉をクッキングプロに投入です。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0784.jpg)
ここに赤ワインと水を投入です。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0785.jpg)
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0786.jpg)
これで蓋をして25分加圧して煮込みます🔥。
煮込み後…
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0787.jpg)
玉ねぎが透明になっていますね😀。
このあと煮込みます。
煮込み
クッキングプロでは煮込みは3分しかできず、3分おきに5回くらいボタンを押しに行かなければいけません🥲面倒です🥺
そのため、これをフライパンに移してから煮込みます🥘。
デミグラスソースを投入。少量の水で缶にソースを残さないようにします。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0788.jpg)
ズッキーニを投入し、15分から20分ほど煮込んでお好みの濃さになるまで水分を飛ばします。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0789.jpg)
煮込みの前半にズッキーニを入れれば柔らかくなります。後半に入れれば食感のしっかりしたズッキーニになります。お好みで入れるタイミングを調整してください😊。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0790.jpg)
シチューの色が濃くなりました😃。
完成
お皿に盛ってご飯とワインとともにいただきます😋。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/03/beef-situe_0305_0792.jpg)
ルーを使わないだけで本格的なシチューを作った気分になることができます😊。
豚バラ肉もとても柔らかく、豚の油もとろけるようですごく美味しかったです🥰。
炊いたご飯が足りなく感じました🥺。