![中華の野菜!ザーサイ!](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/01/0111_za-sai_-2_thumbnail2.jpg)
中華料理のお供と言ったらザーサイですね😊
メンマみたいに小さく切られて出てくるザーサイですが、もとはどのようになっているのでしょうか🤔
実はアブラナ科
ザーサイはアブラナ科なんです😲
アブラナ科?
キャベツや白菜、小松菜と同じです。
もっと言うと菜の花と同じです😲
意外ですね😲
ザーサイが抽苔(お花畑になること)すると菜の花と同じように黄色い花を咲かせます🌻
蕾を摘み取れば芯摘み菜です🤗
見た目はタケノコと似ている??
メンマと同じようにおつまみサイズに切られて出てきます🔪
食感も似ているような似ていないような…
元の姿かたちは似ているの??🤔
実際に見てみましょう🧐
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/01/0111_za-sai_2_-2.jpg)
メンマはタケノコですので、地面から茶色い円錐みたいなものが飛び出している状態。
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/01/takenoko_jimen.png)
ですが、ザーサイは地上部の葉がすごく繁っておりごちゃごちゃしていますね😅
食べるところは?
タケノコの食べるところは生えているところですが、ザーサイはそうともいきません。
ザーサイは茎を食べます🤤
そのため茎から葉を落としてあげなければなりません😊
まずは引っこ抜きます!
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ここから、
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/01/0111_za-sai_2_-1.jpg)
この茎の部分がほしいので、葉を落としてスッキリさせます😊
![](https://superplantworld.com/wp-content/uploads/2021/01/0111_za-sai_2_-3.jpg)
非常にさっぱりしましたね!刈り上げにした気分です😊
本来は茎の一部が膨らむようなのですが、なかなか膨らみません😰
調理編はまた別の記事に…
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