中華料理のお供と言ったらザーサイですね😊
メンマみたいに小さく切られて出てくるザーサイですが、もとはどのようになっているのでしょうか🤔
実はアブラナ科
ザーサイはアブラナ科なんです😲
アブラナ科？
キャベツや白菜、小松菜と同じです。
もっと言うと菜の花と同じです😲
意外ですね😲
ザーサイが抽苔（お花畑になること）すると菜の花と同じように黄色い花を咲かせます🌻
蕾を摘み取れば芯摘み菜です🤗
見た目はタケノコと似ている？？
メンマと同じようにおつまみサイズに切られて出てきます🔪
食感も似ているような似ていないような…
元の姿かたちは似ているの？？🤔
実際に見てみましょう🧐
メンマはタケノコですので、地面から茶色い円錐みたいなものが飛び出している状態。
ですが、ザーサイは地上部の葉がすごく繁っておりごちゃごちゃしていますね😅
食べるところは？
タケノコの食べるところは生えているところですが、ザーサイはそうともいきません。
ザーサイは茎を食べます🤤
そのため茎から葉を落としてあげなければなりません😊
まずは引っこ抜きます！
ここから、
この茎の部分がほしいので、葉を落としてスッキリさせます😊
非常にさっぱりしましたね！刈り上げにした気分です😊
本来は茎の一部が膨らむようなのですが、なかなか膨らみません😰
調理編はまた別の記事に…
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