クッキングプロでポークシチュー

牛が高くて買えない🥺

そんなときにおすすめなのがポークシチューです😃

牛より安いです💰

今回は豚バラブロックを使ったポークシチューを作っていきます🧑‍🍳

ルーを使わず、デミグラスソースと赤ワインで味をつけていきます。

材料

• 豚バラブロック400g（100gあたり98円)
• ズッキーニ（戴き物）
• 玉ねぎ２個
• デミグラスソース290g
• ケチャップ少々
• 赤ワイン50ml
• 水300ml
• 塩少々
• コショウ少々
• バター15g

作り方

材料の下ごしらえ

豚バラ、ズッキーニ、玉ねぎを適当な大きさに切ります🔪。

フライパンを熱してバターを溶かし、豚肉を炒めます🐷。

豚肉に火が通ってきたところで野菜たちを投入です🧅。

塩コショウも入れます🧂。

野菜たちにも火が通ってきたところでズッキーニを救出します🚁

圧力煮込み

ズッキーニ以外の玉ねぎ、豚肉をクッキングプロに投入です。

ここに赤ワインと水を投入です。

これで蓋をして25分加圧して煮込みます🔥。

煮込み後…

玉ねぎが透明になっていますね😀。

このあと煮込みます。

煮込み

クッキングプロでは煮込みは3分しかできず、3分おきに5回くらいボタンを押しに行かなければいけません🥲面倒です🥺

そのため、これをフライパンに移してから煮込みます🥘。

デミグラスソースを投入。少量の水で缶にソースを残さないようにします。

ズッキーニを投入し、15分から20分ほど煮込んでお好みの濃さになるまで水分を飛ばします。

煮込みの前半にズッキーニを入れれば柔らかくなります。後半に入れれば食感のしっかりしたズッキーニになります。お好みで入れるタイミングを調整してください😊。

シチューの色が濃くなりました😃。

完成

お皿に盛ってご飯とワインとともにいただきます😋。

ルーを使わないだけで本格的なシチューを作った気分になることができます😊。

豚バラ肉もとても柔らかく、豚の油もとろけるようですごく美味しかったです🥰。

炊いたご飯が足りなく感じました🥺。